12 країн-експортерів замороженої яловичини

Яловичина - це кулінарний термін, який називається м'ясом великої рогатої худоби, також відомим як корова. Яловичину збирають з бичків, телиць або биків. Яловичину можна розрізати і перетворити на всі різні види м'яса і продуктів, про які буде сказано пізніше. Яловичина є одним з найбільш широко споживаного м'яса та продуктів у світі та є з'їдена людьми з доісторичних часів. Тепер, коли деякі з основ з яловичини були обговорені, давайте подивимося на процес переробки та експорту замороженої яловичини.

Виробництво та переробка замороженого яловичого експорту

У сучасній промисловій м'ясопереробній промисловості корів здаються товаром і строго розводять для виробництва кращого м'ясного худоби. Велика рогата худоба витрачає трохи більше першого півріччя свого життя, пасучи в обмеженій зоні і може бути вразливою до екстремальних погодних або тваринних нападів. Після пасовищного періоду велика рогата худоба переводиться на корм багато, щоб жити близько півроку. Мета кормів - багато, щоб додати вагу великої рогатої худоби за короткий проміжок часу або часу, згодовуючи їм високобілковий раціон кукурудзи, сої та інших побічних продуктів. Більшість великої рогатої худоби протягом цього періоду також вводять гормони росту і антибіотики, щоб штучно додати більше м'язів і підвищити їхню імунну систему. Після цього велика рогата худоба транспортується, як правило, вантажівкою, до бійні, що підлягає обробці. Нарешті, м'ясо, як правило, переробляється на місці або в м'ясокомбінатах шляхом різання і обвалки. Потім м'ясо обробляється різними способами в залежності від його кінцевого використання, типу зрізу або якщо вона свіжа або заморожена. Вони включають подрібнення, змішування яловичини з добавками, затвердіння м'яса і багато іншого.

Обробка

Перший крок - обробка корів - називається приголомшливим. Велика рогата худоба індивідуально поміщена в приголомшливу коробку і має вибуховий болт, випущений з пістолета в мозок, щоб викликати фізичний шок і стати несвідомим. Це робиться так, щоб горло корів можна було розрізати там, де головні кровоносні судини знаходяться в шиї, щоб дозволити крові витекти з тушки бажаним способом і не вплинути на м'ясо. Потім тушку видалили, її обезголовили, розкрили і перевірили. Каркас піддається евісцерації, при якій видаляються органи і кишечник. Нарешті каркас розщеплюється і розрізається і охолоджується в холодильнику.

Доставка

Заморожена яловичина, на відміну від свіжої яловичини, може транспортуватися по всьому світу. Якщо заморожена яловичина транспортується на великі відстані, вона транспортується через літаки або кораблі. Однак найбільш поширеним способом транспортування замороженої яловичини є вантажівка. Заморожена яловичина упаковується в поліетиленовий пакет і кошик, захисне покриття, а потім поміщається в коробки. При транспортуванні замороженої яловичини дуже важливо забезпечити безпеку харчових продуктів, тому всі заморожені яловичини транспортуються всередині холодильних контейнерів. Заморожену яловичину потрібно зберігати при температурі близько 18 ° С (0, 4 ° Фаренгейта), щоб зберегти її якість і термін зберігання. При транспортуванні заморожена яловичина також повинна бути захищена від вологи, наприклад, дощу або снігу, щоб запобігти її здійсненню. Заморожена яловичина також повинна бути добре захищена під час транспортування, щоб не відбулося пошкодження, ковзання або перенесення виробу, а також пошкодження.

Використання замороженої яловичини

Яловичина має широкий спектр використання, коли мова йде про їжу. М'ясо м'яса м'яса яловичини можна нарізати на обсмаження, короткі ребра і широкий вибір стейків. Деякі зрізи цієї яловичини також можуть бути перероблені в кукурудзяну яловичину або в яловичий яловичий м'ясо. Обрізки з м'яса також змішуються з іншими м'ясами і використовуються в ковбасах. Багато різних органів, кишечника, крові, кісток та інших частин корови також з'їдаються або використовуються для виготовлення інших продуктів харчування.

Імпортери замороженої яловичини

За даними Обсерваторії економічної складності (ОЕС) першими трьома імпортерами світової замороженої яловичини є США (14%), Гонконг (11%) та Росія (10%). Наступними найбільшими світовими імпортерами замороженої яловичини є Японія (6%), Південна Корея (5, 9%), Китай (5, 5%) та Єгипет (5, 2%). Найбільшими імпортерами в двох частинах глобальної не охопленої є Аргентина (4, 9%) для Південної Америки та Французька Полінезія (0, 11%) для Океанії.

12 країн-експортерів замороженої яловичини

Ранг	Країна	Вартість експорту замороженого м'яса яловичини у 2015 році
1	Австралія	$ 4, 561, 115, 000
2	Індія	$ 4030, 559, 000
3	Бразилія	$ 3, 973, 388, 000
4	Сполучені Штати	$ 2, 521, 875, 000
5	Нова Зеландія	$ 2, 044, 366, 000
6	Уругвай	$ 1, 067, 173, 000
7	Парагвай	$ 659, 285, 000
8	Аргентина	$ 357, 000, 000
9	Канада	$ 339, 233, 000
10	Нікарагуа	$ 291, 845, 000
11	Польща	$ 289, 050, 000
12	Гонконг	$ 288, 624, 000