Де вирощують інжир?

Мак культивується як їстівний товар протягом тисячоліть в районах Близького Сходу та Середземномор'я. Одним з перших одомашнених фруктових культур в історії людства, археологічні дані свідчать, що фіґи спочатку вирощувалися в південній Аравії і встановлювалися по всьому Середземномор'ю більше 6000 років тому. Свіжий і сушений інжир став основним продуктом Близькосхідної та Середземноморської кухні. Сухофрукти мають термін придатності більше року і можуть бути відправлені і зберігатися легко. Існує цілий ряд різноманітних їстівних сортів смоли, більшість з яскраво-яскравим фруктовим смаком, деякі з нотками ягід або цитрусових у свіжому вигляді. Деякі сорти є самозапилюючими, в той час як інші вимагають крос-сортового запилення за допомогою комах, таких як оси фіга.

Користь для здоров'я

Інжир є поживними, калорійно-щільними плодами і містять високий рівень калію, кальцію, вітамінів Е, вітаміну В, а також харчових волокон. Їдять свіжі або висушені, вони є ідеальним джерелом їжі для збільшення енергії, зміцнення імунітету та допомоги травній системі.

Виробництво

Туреччина є світовим лідером в області виробництва та споживання фігур. З щорічним виробництвом 262 644 метричних тонн, країна відповідає за більш ніж 20% світового видобутку фігур і більше половини висушеного в світі висушеного фіга. Іспанія та Греція є ще двома відомими середземноморськими виробниками, між якими виробляється 42 856 та 50 368 метричних тонн.

Єгипет є найбільшою країною-виробником фігур на Близькому Сході, щорічно виробляється 203, 238 тонн. Іран має потужність 75 834 метричних тонн, а Сирія виробляє 44 032 тонн на рік. Північна Африка також є основним гравцем у промисловості фіґур, з Алжиром, Тунісом і Марокко, що виробляє загальну суму приблизно 175, 309 метричних тонн на рік.

Сполучені Штати займають восьме місце в світовому виробництві фігур, виробляючи 43, 001 метричні тони на рік. Тим не менш, цікаво відзначити, що майже всі американські інжири вирощуються в Каліфорнії, де фрукти були введені менше 250 років тому.

Вирощування рис у Новому Світі

Їстівні інжири були введені в Каліфорнію іспанськими місіонерами в 1760-х роках і були вирощені в місіях уздовж узбережжя Каліфорнії. Під час Золотої лихоліття 1850-х років багато інших сортів фігур були введені емігрантами з Європи, Азії та африканських країн. Незабаром стало очевидним, що в центральній Каліфорнії був ідеальний клімат для вирощування рис. Зараз у державі існує більше 7000 акрів, присвячених вирощуванню фігур, зокрема по лінії 38 градусної широти, яка проходить через центральну Каліфорнію і Середземноморський басейн.

Постійні дослідження

У Марокко фермери вирощують дикі та вітчизняні фігові види протягом тисяч років, сприяючи процвітанню біорізноманіття та розвитку нових сортів. У селі Jillin, в Сирії проживає банк генів, створений Арабським центром з вивчення сухих зон і сухих земель (ASCAD). Університет Каліфорнії активно інвестував у розведення та розвиток фігур протягом останніх ста років у співпраці з приватними виробниками фігур у цій місцевості.

Кращі країни, що розвиваються

Ранг	Країна	Щорічне виробництво свіжих інжирів у метричних тонах
1	Туреччина	262, 644
2	Єгипет	203, 238
3	Марокко	76, 625
4	Іран	75, 834
5	Алжир	72, 898
6	Греція	50, 368
7	Сирія	44, 032
8	Сполучені Штати	43, 001
9	Іспанія	42, 856
10	Туніс	25, 786