Провідні експортери солоного, маринованого і сушеного м'яса
Деякі з багатовікових методів, що використовуються людиною для збереження м'яса від швидкого розпаду, - це засолювання, маринування та сушка. З давніх часів Італія має давні традиції у виробництві різноманітних страв. Деякі з популярних в Італії м'ясних виробів - це м'ясо великої рогатої худоби, м'ясо свинини та м'ясо кролика, з яких найбільш поширеним є виробництво вирощеного свинини. В'ялене м'ясо популярне як салюмі на італійській мові. Він відіграє важливу роль у першому курсі італійської кухні, тобто в антипасті, який зазвичай складається з нарізаного м'яса та овочів, а також з сиром. Він також знаходить особливе місце в китайській кухні як lawei в місяці зими майже у всіх гарячих стравах. У французькій кухні теж засуджене м'ясо заслуговує особливої уваги як на життєво важливу французьку закуску.
Провідні експортери
Незважаючи на те, що Італія є найбільшим експортером солоного, маринованого та сушеного м'яса, вона не є самодостатньою у виробництві та імпорті як м'яса, так і худоби. Проте її залежність від м'ясної сировини та тваринництва з інших країн є необхідною умовою для зменшення доходів. Більшість його експорту в США і Японію серед неєвропейських країн. Вона отримує велику частину своїх м'ясних і тваринних поставок з Нідерландів і Німеччини. В Італії багато уваги приділяється збереженню надійної лінії санітарії при переробці м'яса для витримування з урахуванням зміни харчових звичок італійців. Найкраща частина всього процесу полягає в тому, що італійці використовують тільки натуральні інгредієнти при лікуванні м'яса, і будь-яке використання нітратів або нітритів повністю уникнуто. Проте, багато італійців тепер перетворюють вегетаріанців у значній кількості, виражаючи питання безпеки харчових продуктів і прав тварин, незважаючи на високий рівень гігієнічних стандартів, що підтримуються італійськими процесорами м'яса. Інші два світові лідери з експорту в'яленого м'яса - це Нідерланди та Іспанія. Нідерланди в основному експортують вершкове м'ясо для великої кількості європейських і неєвропейських країн, тоді як Іспанія в основному експортує шинку в інші країни, включаючи Австралію і Китай. Її експорт консервованої шинки зростає протягом багатьох років завдяки своїй унікальній ласощі та її обробці відповідно до європейських стандартів якості.
Сприйняття споживачів формуванням італійського експорту м'яса
Численні дослідження засвідчили, що тривале споживання в'яленого м'яса може призвести до збільшення ваги та інших захворювань, включаючи рак. Таке м'ясо часто містить велику кількість солі, що може призвести до гіпертонії. Крім того, високий вміст холестерину внаслідок чого люди зі свідомістю свідомості зводять до мінімуму споживання в'яленого м'яса або повністю уникають будь-яких видів м'ясних продуктів, перетворюючись на вегетаріанців. Таким чином, саме час, щоб італійська промисловість, яка лікує м'ясо, придумала нові способи заманити своїх споживачів на ринок на внутрішньому фронті, а також за кордоном. Зростаючий голос активістів-правозахисників з метою припинення імпорту та експорту м'ясних продуктів між континентами також є головною проблемою для провідних експортерів м'яса.
Провідні експортери солоного, маринованого і сушеного м'яса
| Ранг | Країна | Експортне значення солоного, сушеного, вилікуваного, маринованого та соляного м'яса в 2015 році (у доларах США) |
|---|---|---|
| 1 | Італія | $ 928, 057, 000 |
| 2 | Нідерланди | $ 842, 669, 000 |
| 3 | Іспанія | $ 492, 586, 000 |
| 4 | Бразилія | 463 354 000 доларів США |
| 5 | Німеччина | $ 414, 006, 000 |
| 6 | Сполучені Штати | $ 255, 056, 000 |
| 7 | Данія | $ 244, 309, 000 |
| 8 | Таїланд | $ 215, 348, 000 |
| 9 | Польща | $ 122, 935, 000 |
| 10 | Канада | $ 108 827 000 |
