Провідні країни, що виробляють оливки

Стародавня оливкова продукція виникла на Близькому Сході в районі Середземномор'я, зокрема в Іберії, де її запровадили фінікійці і греки. Видобуток оливкової олії досяг найвищого розквіту процвітаючої Римської імперії. Після падіння Римської імперії окупація арабів на півдні Іспанії привела до нових методів і інших сортів при вирощуванні оливкових. На сьогодні Іспанія є найбільшим виробником олив. Оливу вирощують на невеликих деревах, переважно на 8-15 метрів. Рослина широко відома своїми користю для здоров'я, і ​​його олія широко використовується для приготування їжі. Серед провідних країн, що виробляють оливки, є:

Іспанія

Іспанія щорічно виробляє 5, 276, 899 метричних тонн олив. Виробництво оливкової олії в Іспанії в основному зосереджено навколо Андалуського регіону, де видобувається близько 75% загального виробництва олив. Основними виробничими провінціями в цьому регіоні є Хаен та Кордова. Основними сортами, які виробляються в Андалуській області, є Хойбланка, Пікудо, Пікуал, Лечін і Вердіал. Близько 14% виробництва олив в Іспанії здійснюється в регіоні Кастилья-Ла-Манча, який виробляє різноманітність оливи Cornicabra. Інші регіони виробництва олив є Естремадура, Каталонія та Валенсія. Оливкова олія видобувається з оливок, і вона широко використовується для приготування їжі, таких як смаження, випікання і пропарювання в Іспанії. Основні міжнародні оливкові ринки Іспанії - у США, Великобританії, Франції, Австралії, Португалії та Італії.

Італія

Італія є другою за величиною країною, що виробляє олив, і виробляє 3220674 тонн на рік. Південний регіон виробляє майже 80% оливкової олії Італії. Основні виробничі райони знаходяться на Сицилії, Апулії, Калабрії, Сардинії та Базіліката. Ці райони мають відносно теплі температури, придатні для вирощування олив. Млини оливкової олії в Італії придбали спеціальність змішування різних екстрактів різних сортів оливкової олії для виробництва високоякісних марок. Оливка країни має як внутрішній, так і міжнародний ринки. Основними зовнішніми ринками є США, Австрія, Бразилія, Канада і Китай.

Греція

Греція щорічно виробляє 2232412 метричних тонн олив. Майже 60% оброблюваних земель в Греції використовується для виробництва олив. Приблизно 65% виробництва оливкової олії в країні здійснюється в регіоні Пелопоннес, а потім на острові Крит, Егейське і Іонічне острови. Площа Korone в Мессені, Пелопоннес, виробляє вишукану маслину Koroneiki, яка славиться своїми найвищими ароматичними якостями. Із загального обсягу виробництва оливкової олії в Греції близько 80% виробленої продукції є екстра вірджин. Грецькі фабрики оливкової олії мають понад 2800, які видобувають оливкову олію тільки з власних оливок. Майже половина оливкової олії експортується, тоді як решта використовується всередині країни, в основному для приготування їжі. Найбільші ринки експорту олив з Греції знаходяться в Європейському Союзі, особливо в Італії. Інші ринки постійно зростають у таких країнах, як Канада, США, Австралія, Китай і Японія.

Туреччина

Туреччина щорічно виробляє 1292 072 тонни олив. Більша частина оливкового виробництва в Туреччині зосереджена на прибережній зоні вздовж Егейського моря. Туреччина має різні сорти олив, зокрема сорт Айвалік. Туреччина експортує надлишки столових оливок, а також оливкова олія, що видобувається в більш ніж 500 млинах, що присутні в країні. Туреччина впровадила технологію виробництва та видобутку олив для виробництва високоякісних марок. Оливкова сировина Туреччини має основні ринки в країнах Близького Сходу, таких як Саудівська Аравія, Ірак і Об'єднані Арабські Емірати. США та Японія також є імпортерами оливкової сировини Туреччини.

Інші провідні виробники оливок

Інші провідні країни, що виробляють оливки, за щорічними метричними тоннами - Марокко (745 019), Сирія (730 692), Єгипет (332 321), Португалія (325 938) і Алжир (299404). Світова тенденція виробництва оливкового зерна зростає, і країни, які раніше були імпортерами таких продуктів, як США, Чилі, Китай і Австралія, зараз виробляють. Рідні сорти олив у деяких країнах, таких як Коронеїкі в Греції, поширюються в інші країни і, за прогнозами, впливатимуть на майбутні тенденції виробництва олив.

Провідні країни, що виробляють оливки

Ранг	Країна	Щорічне виробництво олив у метричних тонах
1	Іспанія	5, 276, 899
2	Італія	3, 220, 674
3	Греція	2, 232, 412
4	Туреччина	1, 292, 072
5	Туніс	841, 524
6	Марокко	745, 019
7	Сирія	730, 692
8	Єгипет	332, 321
9	Португалія	325, 938
10	Алжир	299, 404