Що таке національне блюдо Франції?

Французи дуже відомі своїми витонченими методами приготування їжі. Родючий сільськогосподарський грунт у Франції надає багато фруктів, овочів, зерна та м'яса протягом усього року. Французи, як відомо, люблять пообідати в ресторанах, роблячи країну центром готелів, барів, бістро, ресторанів і кафе на вулиці. Деякі з національних страв Франції включають млинці, горщики, макарони, круасани, і coq au vin. Тим не менш, широко поширеним блюдом по всій Франції є пот-о-фе.

Pot-au-feu

Pot-au-feu є широко поширеним і відзначеним видом харчування у Франції. Походження блюда з тушкованої тушкою можна простежити до короля Франції Генріха IV, який правив між 1553 і 1610 рр. Він процитував, що всі селяни повинні придбати курку в горщику принаймні раз на тиждень по неділях. Звичка почала формувати їжу з м'ясом в ній, що пізніше переросло в пот-ау-фе, як ми його знаємо сьогодні.

Основні інгредієнти та спосіб приготування

Пот-au-feu робиться з зрізів м'яса котрий вариться протягом тривалого періоду часу отже термін "горщик у вогні." або кістковий мозок і деякі спеції в основному чорний перець, букет гарні і гвоздика. Цінність хрящового м'яса полягає в тому, щоб зробити тонкий бульйон і надати йому желе з-за його желатину. Цибуля і гвоздика в блюді надають відвару копчений смак і коричневий колір. Після того, як готова, мускатний горіх додається до бульйону перед подачею. Якщо горіховий горіх був приготований за допомогою кісткового мозку, то зварений кістковий мозок поширюється на хліб. Овочі та м'ясо подаються з гірчицею Діжон, корнішонами або соусом з хрону. Страва є ідеальною їжею в зимовий час завдяки своєму безпомилковому аромату, оскільки воно просочується в горщику протягом усього дня.

Інші продукти, які вважаються національними стравами

Креп, макарони, круасани та coq au vin також класифікуються як національні страви Франції. Креп - це тонка млинка з пшеничного борошна, яєць і молока. Крепи - це традиційний пиріг, який подається під час святкування 2 лютого кожного року в пам'ять про те, коли дитині Ісуса було подаровано до церкви. Існують два типи крепу, а саме солодкі крепи і солоні млинці. Солодкі млинці виготовляють з пшеничного борошна і беруть з начинками, такими як Nutella spread, фруктові спреди або збиті вершки. Інгредієнти солоних млинців, які не містять пшеничного борошна, які не містять глютену, можуть бути прийняті людьми, що страждають алергією на клейковину. Наповнювачі, такі як сир, яйця або гриби, додаються в центрі перед частковим складанням країв.

Французькі макарони - це кондитерські вироби з цукру-піску, яєчного білка, мигдального порошку, харчового барвника, цукрової пудри. Серед популярних торгових точок macarons - кондитерські лаври Ladurée, які виробляють продукт протягом останніх 150 років.

Круасан - це тісто у формі півмісяця, приготоване з тіста, що наноситься на дріжджі або вершкове масло, після чого багаторазово прокочується і складається, перед тим, як загорнути в аркуш методом ламінування. Кінцевий продукт має послідовність шарів, які після того, як вони запечені до коричневого кольору, формують континентальний сніданок для французів.

Coq au vin, що також вважається національною стравою, виготовляється з курячих частин, тушкованих у грибах, мангольдах, або доступного сорту вина в цьому регіоні. Спосіб приготування включає приправу курки в жирі, а потім поступово кипить у вині, щоб зробити його ніжним. На сьогоднішній день сучасні м'які курки використовуються на відміну від попередніх днів, коли головні інгредієнти були півні або «coq». Жорсткі птахи мають сильні сполучні тканини, які добре готуються шляхом техніки.