Топ-15 експортерів підсолодженого і концентрованого молока та вершків
Процеси, пов'язані з виробництвом молока та його торгівлею, прийняли нову форму зі зміною часу та зростаючими вимогами. Згідно з Продовольчою та сільськогосподарською організацією (ФАО) Організації Об'єднаних Націй, приблизно 150 мільйонів домогосподарств у всьому світі займаються виробництвом молока. У звітах також говориться, що за останні 30 років світове виробництво молока стрімко зросло більш ніж на 50%. Індія є провідною країною-виробником молока з 18% світового виробництва.
Процес виробництва підсолодженого молока та вершків
Згущене молоко - це молоко, з якого зливається вода. В основному вона доступна у вигляді підсолодженого або несолодкого згущеного молока. Для приготування підсолодженого згущеного молока сире молоко нагрівається приблизно до 85 градусів за кілька секунд і подається у випарник для видалення води. Потім молоко концентрують до досягнення 30-40% твердої консистенції, потім охолоджують і інокулюють 40% порошкоподібних кристалів лактози. Цей цукор покращує термін зберігання консервованого згущеного молока, а потім вакуумно запечатується і відвантажується в банки.
Всі молочні продукти повинні дотримуватися жорстких правил і норм для досягнення встановлених стандартів. За даними Адміністрації з харчових продуктів і лікарських засобів Сполучених Штатів (FDA), підсолоджене згущене молоко повинно містити 28% сумарних твердих речовин молока і 8% від маси молочного жиру.
Експортери підсолодженого молока та вершків
Згідно з даними Центру міжнародної торгівлі (МТЦ), Нова Зеландія, США та Німеччина є провідними експортерами підсолодженого молока на світовому ринку. Нова Зеландія домінує на цьому місці, експортуючи $ 4, 439, 241, 000 молока в 2015 році. Сполучені Штати, будучи найбільш швидко зростаючим експортером зі збільшенням на 15% свого попереднього зростання, експортували $ 1515, 108, 000 у 2015 році. До 2015 року вона експортувала $ 1, 459, 370, 000 молока, але глобальний обсяг експорту концентрованого молока скоротився в середньому на -25, 3% з 2014 по 2015 роки. Нова Зеландія експортувала головним чином свою молочну продукцію до Китаю. Емірати, Малайзія, Алжир і Саудівська Аравія.
Використання підсолодженого молока та вершків
Як випливає з назви, підсолоджене молоко щільне в калоріях і повинно споживатися розсудливо спостерігачами за вагою. Треба сказати, що він є прихованим магічним інгредієнтом у більшості десертів. В основному використовується в десертах для посилення багатства і консистенції блюда. Одну чайну ложку підсолодженого молока містить два грами жиру, який переважно є насиченим жиром. Цей вид молока має свої власні переваги для здоров'я, що містять кальцій як основний поживний засіб разом з калієм і магнієм, а також сліди вітаміну А. Тривалий час зберігання молока додає його корисних якостей.
Топ-15 експортерів підсолодженого і концентрованого молока та вершків
| Ранг | Країна | 2015 Експорт підсолодженого та / або концентрованого молока та вершків (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Нова Зеландія | $ 4, 439, 241, 000 |
| 2 | Сполучені Штати | $ 1515, 108, 000 |
| 3 | Німеччина | $ 1, 459, 370, 000 |
| 4 | Нідерланди | $ 1, 409, 622, 000 |
| 5 | Франція | $ 971, 067, 000 |
| 6 | Австралія | $ 754, 214, 000 |
| 7 | Бельгія | $ 697, 149, 000 |
| 8 | Аргентина | $ 558, 172, 000 |
| 9 | Білорусь | $ 462, 002, 000 |
| 10 | Об'єднані Арабські Емірати | $ 416, 768, 000 |
| 11 | Гонконг | $ 404, 276, 000 |
| 12 | Уругвай | $ 366, 121, 000 |
| 13 | Об'єднане Королівство | $ 341, 295, 000 |
| 14 | Польща | $ 306, 188, 000 |
| 15 | Данія | $ 300, 768, 000 |
