Топ свинини сала і курячого жиру країн-експортерів

Свинина і курячий жир повертаються як натуральна жирна альтернатива. Цей жир, інакше відомий як сало, є жиром тварини як в наданих, так і в неперевірених формах. Вона використовується в усьому світі як кулінарний жир, альтернатива вершковому маслі як інгредієнту для випікання. Свиняче сало може бути отримано з будь-якої частини тварини з високою кількістю жирової тканини. Високий сорт сала не матиме ніякого аромату. При сучасних інтересах органічних альтернатив рослинному маслу сприйняття сала з часом змінювалося на більш сприятливий, автентичний образ. Шпик, одержуваний з пасовищ, є багатим джерелом вітаміну D і містить здорові мононенасичені жири. Хоча експорт горіхової та рослинної олії має значний вплив на зниження експорту тваринного жиру, Німеччина продовжує отримувати значні експортні доходи від традиційних, м'ясних жирів.

Топ свинини сала і курячого жиру країн-експортерів

Німеччина

Найбільшим експортером свинини та курячого жиру є Німеччина, вартість якої в 2015 році склала $ 100 066 000. Хоча сало - це нішевий продукт, він більш популярний у Німеччині, ніж будь-який інший великий європейський ринок. Класичним німецьким рецептом є шмальц, що надає тваринам жир, посипаний сіллю і ароматизований цибулею або яблуком, який використовується як тост на тости замість масла. Німеччина експортує в Нідерландах величезні 53% від своїх відпущених свиней та жиру з птиці. Данія значно відстає від 9, 1% німецьких імпортних жирів, а Сполучене Королівство - на третину - 8, 5%.

Іспанія

У 2005 році Іспанія експортувала тваринам жир в розмірі $ 61 017 000 у країни, включаючи сусідів Португалії, Франції, Італії. Цікаво, що Куба імпортує 19% іспанської свині та жиру птиці.

Канада

Канадські ринки експортували $ 45, 339, 000 вартості свинячого та курячого жиру. Не на відміну від Німеччини, імпорт канадського тваринного жиру домінує один здоровенний покупець, з неймовірною кількістю 76%, які йдуть прямо до своєї південної сестри, Сполучених Штатів Америки. Тим не менш, невелика кількість канадської свині та жиру птиці експортується за кордон, 5, 1% - до Нігерії, 3, 6% - у Нову Зеландію та 3, 2% - до Гонконгу.

Польща

Масове виробництво тваринного жиру в Німеччині не заважає їм імпортувати з інших сусідніх країн. У 2015 році Польща експортувала $ 36308, 00 тваринних жирів, а Німеччина імпортувала майже чверть, а потім Франція, яка імпортувала 18%.

Нідерланди

З великим імпортом жирів Нідерландів з Німеччини, це дивно, що вони мають час виробляти і експортувати свої власні, але в 2015 році Нідерланди експортували $ 32 998 000 у свинину та жир птиці. Вони імпортують до Німеччини 22%, до Бельгії - Люксембург - 20%, до Франції - 15%. Однак їхня велика промисловість не заважає їм імпортувати 17% вироблених у світі жирів тваринного походження!

Гломальний ринок свинини та курячого жиру

Шпик поширився на хліб поколіннями, але бренди розширюються за межі традиційних горизонтів. Споживачі шукають стійкі, природні можливості для виробленої продукції, і традиційні процеси обнадіюють. Зміни у сприйнятті споживачів принесли кулінарні варіанти з кухонь для гурманів, а свинина та курячий жир представлені як преміальні продукти. Традиційно, сало використовується в азіатському фритюрі і як універсальне рослинне масло. Одержувана свинина і курячий жир також можна використовувати для виробництва мила. Незважаючи на те, що зростаюча популярність продуктів на основі рослинної сировини може кинути виклик ринку жирів на основі тварин, ці традиційні продукти не зникнуть найближчим часом.

Ранг	Країна	Експортна вартість курячих і свинячих жирів у 2015 році (у доларах США)
1	Німеччина	$ 100, 066, 000
2	Іспанія	$ 61, 017, 000
3	Канада	$ 45, 339, 000
4	Польща	$ 36308000
5	Нідерланди	$ 32, 998, 000
6	Італія	$ 31 478 000
7	Сполучені Штати	$ 25 490 000
8	Чилі	$ 19, 158, 000
9	Данія	$ 18, 825, 000
10	Бельгія	$ 17, 440, 000