Все про кавову промисловість
Опис
Експорт кави - це галузь на суму 20 мільярдів доларів, що робить її другою найпопулярнішою продукцією, здебільшого споживаною промислово розвиненими країнами, виробляючись менш розвиненими країнами. Вона має довгий і всеосяжний товарний ланцюжок, що включає виробництво, експорт, імпорт, обсмажування, розподіл і роздріб. Після збору врожаю каву купують у фермерів посередники, або безпосередньо експортують великі кав'ярні та плантації. Потім кава звичайно продається транснаціональним підприємствам з переробки та розповсюдження кави за стандартною ставкою, встановленою міжнародною агенцією New York Coffee Exchange. Промисловість життєво важлива для політики, виживання та економіки для багатьох країн, що розвиваються. Це галузь, монополізована великими транснаціональними корпораціями та мережами.
Розташування
Каву зазвичай виробляють у країнах, що розвиваються, і імпортують розвинені країни. Існують три основні види кавових зерен, кава робусти, зелена кава і арабська кава, кожен з яких має різний запах і аромат. Кава робуста широко вирощується в західній і центральній Африці, Південно-Східній Азії та Бразилії. Бразилія була найбільшим у світі виробником зеленої кави, за нею йдуть В'єтнам, Індонезія та Ефіопія. З іншого боку, кава Arabica зазвичай виробляється в Латинській Америці, Східній Африці, Аравії та Азії. З іншого боку, найбільшими імпортерами кави в світі є США, Німеччина, Італія, Франція, Японія, Бельгія, Канада, Іспанія, Великобританія та Австрія.
Процес
Посаджена фруктова сировина починає виробляти квіти кілька років після посадки, а урожай кави, корисна частина рослини, зазвичай проходить через п'ять років після посадки. Після цього вибирають каву, а непотрібні частини видаляють. Потім кавове зерно буде підібрано з того, що залишилося від плоду і очищено і відсортоване. Оброблені кавові зерна потім будуть класифіковані та класифіковані за їх розмірами, місцями виробництва та смаком. Компанії купуватимуть бажані форми та види бобів для продажу та транспортування. Коли кавові зерна досягають дистриб'юторів і кафе, вони потім будуть обсмажені перед тим, як подавати їх клієнтам.
Історія
Кавова промисловість має довгу історію, яку можна простежити до 15-го століття, коли Ефіопія, походження кави, експортувала каву до Ємену. Торгівля кавою швидко поширилася на Єгипет і Османську імперію. Зі зростанням торгівлі між Венеціанською Республікою та Османською імперією в Європу було введено каву, яка поширилася до Англії, Франції, Німеччини, Австрії та Нідерландів. З європейською колоніальною експансією, кава була введена в Америку і Азію, і незабаром стала важливою промисловістю в різних колоніях, особливо в Південній Америці та Індії. Кава промисловість також стимулювала рабство в Південній Америці. Сьогодні провідні країни-виробники кави все ще знаходяться на південноамериканському континенті.
Положення
Кавова промисловість викликає багато екологічних і етичних проблем, а міжнародні правила були створені для нагляду за промисловістю. Історично промисловість була горезвісна тим, що відповідала за розширення рабства. Сьогодні, оскільки кава в основному виробляється в країнах, що розвиваються, де умови праці є нерегульованими, зловживання дитячою роботою та експлуатація фермерів у процесі торгівлі все ще дуже поширена. Міжнародні правозахисні групи закликають до більшого регулювання і закликають людей вибирати каву для справедливої торгівлі. Більше того, механізація вирощування кави спричинила вирубку лісів, деградацію ґрунту та води, знищення середовища існування. Екологічні активісти закликали повернутися до більш традиційних способів вирощування кави.
