Що таке копра і як це зроблено?
Copra є обробленим, висушеним ядром кокосового горіха, що використовується в екстракції кокосового масла. Copra використовується для різних цілей. Він використовується як їжа, оскільки є важливим джерелом поживних речовин, включаючи білки, вітаміни та мінерали. Гаряче пресування копра дає малоплавке масло, яке має температуру плавлення 23 градуси Цельсія. Це масло можна використовувати в приготуванні їжі і як сировину для приготування масел для волосся, шампунів, миючих засобів, маргарину та інше. Залишковий матеріал, відомий як кокосовий торт, є цінним концентрованим кормом для худоби. Один кокосова пальма гайка може дати близько 80-500 г копри.
Зростаючі регіони
Copra походить від кокосової пальми, яка росте в тропічних регіонах світу. Індонезія, Філіппіни, Індія та Бразилія входять до числа провідних світових виробників кокосу. Кокосова пальма є комерційно вигідною рослиною, оскільки можна використовувати всі ділянки рослини для комерційних цілей. Крім вищезазначених країн, Вануату, Папуа-Нову Гвінею та деякі інші тропічні тихоокеанські острови також виробляють копра. Малайзія і Мозамбік також вирощують кокосові пальми, що дають копри. Бразилія, Індія та Шрі-Ланка також є основними виробниками копри. Кокосова пальма частіше вирощується дрібними власниками у своїх приватних полях, хоча також існують великі плантації кокосових пальм.
Як виробляється Copra?
Щоб зробити копра, кокосові горіхи розірвані, вода зливається, а ядро залишається висихати. Сушіння на сонці та сушка печі є лише деякими з методів, які використовуються для сушіння ядер. Ядра потім подрібнюють для видобування нафти, яку потім використовують для різних цілей, тоді як побічний продукт використовують для постачання кормів для худоби.
Якщо копра не висушується безпечно, можна утворити шкідливу форму, яка називається Aspergillus flavus . Цвіль можна уникнути, якщо селяни збирають тільки зрілі горіхи і захищаючи врожай кокосу від дощу та вологи. При сушінні копра слід залишати на сонці не менше чотирьох днів (в ідеалі п'ять).
Для чого використовується Copra?
Нижче наведено лише деякі з поширених способів використання копри:
- Кокосова олія зазвичай використовується при випіканні та приготуванні їжі
- Кокосове масло є улюбленим інгредієнтом у косметичних засобах для його вологи та текстури
- Кокосовий торт, виготовлений шляхом виготовлення копри, зазвичай використовується як корм для тваринництва
- Кокосовий аромат широко використовується в таких продуктах, як свічки і мило
- Кокосова олія - це харчовий жир, який можна порівняти з маслом або маргарином
По всій Азії, особливо в Індії, цілий кокос, іноді шматочки копра, також використовуються для релігійних цілей. Всі релігійні церемонії в індуїзмі починаються з пропозиції цілого кокосу, копри або кокосової води до божества Ганеші, який допомагає в успішному завершенні будь-якої роботи. Будь-який серйозний бізнес повинен починатися з церемонії порушення кокосового горіха. Тверда копра кокоса та її товстий зовнішній шар є символами важкої роботи та супутнього успіху. Жертвенні значення кокосової копри в давній історії піднімаються до індуїстського мудреця Вишвамітра, який вперше ввів доїсти до доісторичних людей як засіб поліпшення зору та загального здоров'я.
Глобальний ринок
Copra, більш конкретно кокосова олія, що видобувається з копри, має глобальний ринок. У 2002 році 1822 мільйони метричних тон кокосової олії було вивезено з країн копри-виробників світу. Невеликі тихоокеанські острови часто домінують у великих виробників копри, таких як Філіппіни, Індонезія та інші. Європейський Союз допомагає цим ізольованим острівним країнам шляхом запровадження системи пільгових тарифів, що підвищує експорт з цих країн. Експорт кокосової олії також стикається з інтенсивною конкуренцією з боку інших, дешевших джерел рослинної олії, таких як пальмова олія. Таким чином, кокосові фермери в усьому світі прагнуть втручання своїх урядів для отримання субсидій в ціні кокосової олії, щоб запропонувати продукт за більш вигідними цінами на світовому ринку. Існує також потреба в технологічних удосконаленнях у плантаціях копри для поліпшення виходу копри.
Найбільшими світовими імпортерами кокосової олії є Європейський Союз, США, Малайзія, Китай і Корея. У 2018 році лише Європейський Союз імпортував 475 тисяч тон кокосової олії. Популярність цієї гнучкої речовини, здається, не показує жодних ознак уповільнення в найближчому майбутньому.
