Що таке лістерії?

Опис

Listeria monocytogenes є бактеріями, що передаються за допомогою харчових продуктів, що викликає захворювання, відоме як лістеріоз. Лістеріоз можна просто визначити як харчове отруєння. Опинившись в організмі, бактерії можуть існувати в крові, і в клітинах будуть присутні ще вищі числа. Бактерії процвітають краще, коли в центральній нервовій системі людей зі слабкою імунною системою і може призвести до серйозних інфекцій, таких як інфекції мозку або менінгіту або обох. Інші люди, які можуть бути легко інфіковані бактеріями, включають вагітних жінок, людей похилого віку та новонароджених дітей. У випадку вагітних жінок дитина може серйозно постраждати в тій мірі, яка може призвести до викидня, мертвонародження, важкої інфекції або передчасних пологів. Здорові дорослі і діти також можуть бути інфіковані, хоча бактерії рідко призводять до серйозної інфекції. Недавні спалахи в світі включають Австралію, де щонайменше 17 людей загинули в 2018 році, принаймні, чотири померли.

Симптоми лістеріозу

Лістеріоз має інкубаційний період від одного до восьми тижнів. Найбільш поширеними ознаками інфекції лістерії є м'язові болі, лихоманка і навіть нудота або діарея. У випадку, якщо інфекція знайде свій шлях до центральної нервової системи, можуть з'явитися такі симптоми, як головний біль, втрата рівноваги, зменшення свідомості, сплутаність, ригідність шиї або судоми. У випадку інфікованих жінок може спостерігатися легка хвороба, що нагадує грип.

Причини лістеріозу

Бактерії, лістерії, знаходяться у воді і грунті. Найбільш розповсюджені способи поширення:

Забруднені овочі, які ростуть у ґрунті з бактеріями або в ґрунті, який був поліпшений гноєм.
Тварини також можуть бути інфіковані і в кінцевому підсумку забруднювати м'ясо та молочні продукти.
Бактерії також можуть існувати в оброблених харчових продуктах, таких як холодець і сир.
Іншою причиною є сире або непастеризоване молоко і будь-який продукт, виготовлений з непастеризованого молока.

Діагностика та лікування інфекції Listeria

Діагностика лістеріозу проводиться на основі історії хвороби людини, пов'язаної з фізичним обстеженням, як вважає лікар. Такі питання, як їжа, що з'їдається, та навколишнє середовище - не рідкість. Зазвичай, аналіз крові також включений.

Якщо у здорової людини діагностовано інфекцію, їм зазвичай не дають ніяких медикаментів, оскільки інфекція зникає сама за короткий час. У випадку вагітної жінки, дитини або дорослих зі слабкою імунною системою інфіковані, то антибіотики розвіяють інфекцію, як це призначено лікарем.

Профілактика лістеріозу

Запобігання включає:

Негайно розпаковуючи їжу, коли один приходить додому.
Люди повинні забезпечувати гігієну при приготуванні їжі.
Їжу слід зберігати, готувати і подавати безпечно.
Люди повинні дотримуватися інструкцій на упаковці продуктів. Якщо ви сумніваєтеся, то найкращим варіантом є утилізація їжі.

Для вагітних жінок: